środa, 7 stycznia 2015

włoska zupa ziemniaczana oraz bułeczki z kurczakiem i mozzarellą

Dziś znów włoski obiad - zupa ziemniaczana z passatą i bułeczki z ciasta na pizzę, które tym razem nadziałam resztkami pieczonego kurczaka. Przepis na pierwsze danie zaczerpnęłam ze strony mojej włoskiej ulubienicy, Laury Vitale, ale odrobinkę go zmodyfikowałam, gotując zupę na porcji rosołowej. Dodatek makaronu nie jest tu obowiązkowy - zupa jest wystarczająco pożywna bez niego, ale ja postąpiłam zgodnie z oryginalną recepturą i dodałam makaron w kształcie serduszek przywieziony z Włoch:) Smacznego:)

Źródło: http://www.laurainthekitchen.com/recipes/italian-potato-soup/

na zupę:
porcja rosołowa,
około 5 dużych ziemniaków,
1-2 marchewki,
kawałek selera korzeniowego lub 2 gałązki selera naciowego,
cebula,
1/3 lub 1/2 szklanki passaty (do smaku; można użyć zwykłego przecieru pomidorowego),
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, świeża bazylia lub ulubione suszone zioła,
opcjonalnie parmezan do posypania i drobny makaron

Porcję rosołową zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, odlać szumowiny i ponownie zalać wodą (około 5-6 szklanek). Postawić na mały gaz, wrzucić liść laurowy i ziele; gotować, co jakiś czas zbierając powstałą pianę. W tym czasie obrać warzywa, pokroić w kostkę i przesmażyć do zrumienienia, wrzucić do gotującego się wywaru i gotować razem jeszcze około 40 minut do miękkości warzyw. Dodać passatę, doprawić i wymieszać. Zupę można podawać z drobnym makaronem i startym parmezanem.

bułeczki:
upieczona pierś z kurczaka pokrojona na kawałeczki,
kulka mozzarelli,
pół czerwonej papryki,
na ciasto: składniki wraz z opisem przyrządzania bułeczek tutaj

37 komentarzy:

  1. Solidny i bardzo pomysłowy obiad, wręcz danie restauracyjne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. oj, mniam, mniam ale mi ochoty na te bułeczki narobiłaś ;).

    OdpowiedzUsuń
  3. Chętnie bym sięgnął po taką bułeczkę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. bułeczki sobie zrobię, lubię takie posiłki na ciepło!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam mozzarelle, dlatego chetnie skosztowalabym tej buleczki ;)

    Zapraszam : gertrama.blogspot.com
    do wygrania post promujacy! ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszny obiadek, najbardziej mi się podoba zupka :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wiesz co Kochana, ja to muszę się kiedyś znaleźć u Ciebie na obiadku :]

    OdpowiedzUsuń
  8. o proszę coś nowego i oryginalnego :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo lubię zupę ziemniaczaną :) Mozzarellę uwielbiam i różne sery, więc te bułeczki muszą być pyszne :D

    OdpowiedzUsuń
  10. mm ta zupa i te bułeczki! przepyszny obiad :-))

    OdpowiedzUsuń
  11. Hmm, this looks really good! I think I will have soup today - I feel so cold now that I am back in Gemany so I think soup is perfect for this weather :)
    xx

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam włoską kuchnię ;) Bułeczki wyglądają pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Myślę, że by mi to danie bardzo smakowało :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Zupa wygląda pysznie, a przepis na bułeczki muszę koniecznie wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Pyszności i mój ulubiony makaron w serduszka :D, bułeczki muszą być pyszne :).

    OdpowiedzUsuń
  16. bułeczki wyglądają przepysznie <3

    OdpowiedzUsuń
  17. ja ostatnio dostałam przepis na zupę ziemniaczaną z serem żółtym:)

    OdpowiedzUsuń
  18. MNIAM! Kradnę przepis na bułeczki, wyglądają suuper!

    OdpowiedzUsuń
  19. Mmmm pyszności:) nie pogardziłabym;)

    OdpowiedzUsuń
  20. Pyszności! Zupa i bułeczki baaardzo kuszące :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Oj kusi mnie to danie, zwłaszcza bułeczki :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Ojejjjć, jakie u Ciebie pyszności!!!

    OdpowiedzUsuń
  23. Aż mi się ciepło zrobiło jak zobaczyłam zdjęcie tej zupy :D

    OdpowiedzUsuń
  24. Ja chcę te bułeczki! Wyglądają smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  25. wygląda pysznie <3

    Pozdrawiam i życzę udanego weekendu ;)
    Anru,

    OdpowiedzUsuń
  26. Może takie bułeczki zaserwuje swojej córce, nie będzie widziała co w środku, to zje ;)

    OdpowiedzUsuń
  27. Za takie bułeczki zdradzę siłownię! :) Na pewno przepyszne!

    OdpowiedzUsuń
  28. Jakie cudowne smakołyki :D Pozdrawiam - u mnie też kuchennie :D

    OdpowiedzUsuń