piątek, 4 grudnia 2015

Kruche pierniczki

Wraz z początkiem zimy zaczynamy testować nowe przepisy na ciasto piernikowe. W zeszłym roku upiekłam bardzo smaczne, szybkie pierniczki w czekoladzie, w tym sezonie planuję wypróbować kilka kolejnych przepisów. Pierwszym z nich są dzisiejsze kruche ciasteczka, które swoim aromatem przypominają pierniki. Ich zaletą jest to, że nie trzeba czekać, aż zmiękną; od razu są gotowe do jedzenia. Idealne do pochrupania przy kawie lub herbacie. Smacznego:)

Przepis znalazłam tutaj.

na ok. 50 ciasteczek:


150 g zimnego masła,
250 g mąki,
2 żółtka,
80 g cukru pudru,
100 g miodu (u mnie naturalny miód z Pasieki Ambrozja; może być płynny lub scukrzony)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 łyżeczki cynamonu,
łyżeczka imbiru,
płaska łyżeczka rozgniecionych goździków,
łyżeczka kardamonu,
łyżeczka gałki muszkatołowej,
2 płaskie łyżki ciemnego kakao bez cukru

 opcjonalnie kilka łyżek cukru pudru i soku z cytryny lub wrzącej wody

Przesiać suche składniki (kakao, mąkę, cukier puder, przyprawy, proszek). Dodać posiekane masło i rozetrzeć palcami na kruszonkę. Dodać żółtka i miód, zagnieść ciasto w kulę i włożyć do lodówki na 30 minut (gdyby masa była zbyt klejąca, można dodać więcej mąki, ale wszystko powinno się ładnie połączyć).
Rozwałkować schłodzone ciasto na posypanym mąką blacie (grubość ciasta powinna być mniejsza niż 0.5 cm) i wykrawać ciasteczka. Piec w 180 stopniach około 10-15 minut (szybko się pieką, więc należy pilnować, aby się nie przypaliły). Ostudzić (schłodzone robią się twardsze). Cukier puder połączyć z płynem w takiej ilości, by powstał gęsty lukier. Polać ciasteczka.

37 komentarzy:

  1. nigdy nie piekłam pierniczków, Twoje fajnie wyglądają, a te zeszłoroczne w czekoladzie musiały być też smakowite!

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne ciasteczka! Z kubkiem mleka, albo kakao będą idealne :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmm..pora już zrobić pierniczki ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. I to mi się podoba. Testuj, a ja w następnym roku zrobię na święta te najlepsze :))
    Nie mam swojego ulubionego przepisu na pierniczki, więc będę uważnie śledzić :))

    OdpowiedzUsuń
  5. Pycha! Też podobne dzisiaj piekłam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglądają pysznie, czuć ich wspaniały zapach :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. O i na to czekałam. Chyba jutro zabiorę się do pieczenia

    OdpowiedzUsuń
  8. ja jakś nie przepadam za piernikami:(

    OdpowiedzUsuń
  9. Kuszące pierniczki i nadadzą się na ozdoby choinkowe :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ten zapach pierniczków :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ja robię z trochę innego przepisu :). Dostałam go od babci, a ona od swojej babci itd. :P

    OdpowiedzUsuń
  12. Oh so they turned out good? Thats great! I would love to try some! I cannot wait for my husband to make some :)
    I made baked apples today, stuffed with raisins, almonds and some marzipan - they were soooo good. I will share them on my blog soon :)
    Have a wonderful weekend dear: )
    Xx
    Larissa
    cenestquedelachance.blogspot.de

    OdpowiedzUsuń
  13. Wyglądają cudownie :)
    Pieczenie pierniczków mam w planach na najbliższe dni :)

    OdpowiedzUsuń
  14. ja w tym roku nie robię pierniczków, ktoś inny mnie wyręcza:)

    OdpowiedzUsuń
  15. świetny przepis ; na pewno pachną w całym domu ! ja zapraszam na ''łańcuch na choinkę z pierników'' pozdrawiam
    http://kulinarnyporadnik.blogspot.com/2015/12/ancuch-z-pierniczkow.html

    OdpowiedzUsuń
  16. Ja od kilku dni zbieram się do robienia pierniczków. Może dzisiaj jakieś upiekę :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Daj jednego pierniczka, takie są piękne. :<

    OdpowiedzUsuń
  18. Pierniczki jak malowane, już czuć świąteczną atmosferę :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Merry Christmas

    http://chicporadnik.blogspot.com/2015/12/merry-christmas-2015.html

    OdpowiedzUsuń
  20. Pysznie wyglądają, szkoda że nie lubię pierników :P

    OdpowiedzUsuń
  21. Ja właśnie skończyłam robić pierwszą partię pierniczków :0 Kolejna za tydzień tym razem według starego przepisu mojej babci :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Co roku próbuję różnych przepisów na przeróżne pierniczki, być może te też niedługo sprawdzę ;)

    OdpowiedzUsuń
  23. It is such an amazing post, dear! Have a nice weekend:)

    www.bloglovin.com/blog/3880191

    OdpowiedzUsuń
  24. Mi by się przydał przepis na twarde pierniczki, bo te od razu miękkie nie mogą doczekać Świąt:) Już miałam kilka prób i nawet nie zdążyłam polukrowac;)
    Pyszności takie domowe pierniczki;)

    OdpowiedzUsuń
  25. pierniczki wyglądają przepysznie. podkradam kilka i ciepło pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Pychotka, też będę niedługo robić :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Wyglądają smakowicie:) Ja też mam w planie wkrótce co nieco "popierniczyć" i mam nadzieję, że moje wypieki będą takie smaczne jak i Twoje, które na pewno są:)

    OdpowiedzUsuń
  28. ahh uwielbiam te przygotowania świąteczne :-) pierniczki wyglądają pysznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  29. Pierniczki tez musze pochwalic :-)

    OdpowiedzUsuń
  30. I od razu czuć, że idą Święta :)

    OdpowiedzUsuń