poniedziałek, 7 grudnia 2015

Kurczak po kreolsku

Tym razem bardzo prosty i szybki przepis na danie z makaronem. Mięsno-warzywne dania w sosie śmietanowym zdarza mi się przyrządzać co jakiś czas, w różnych kombinacjach - dziś z dodatkiem charakterystycznych przypraw kreolskich. Świetne dla początkujących w kuchni. Smacznego:)

Przepis Laury Vitale

500 g udek z kurczaka (bez skóry i kości; może być też pierś).
2 papryki,
ok. 200-250 g pieczarek,
duża cebula,
3 ząbki czosnku,
szklanka bulionu drobiowego,
1/4 szklanki kremówki,
1-2 lyżki przyprawy kreolskiej,
ugotowany makaron,
sól, pieprz (do smaku),
natka pietruszki do posypania gotowej potrawy

domowa przyprawa kreolska (przepis stąd):
2 łyżki granulowanej cebuli,
2 łyżki granulowanego czosnku,
2 łyżki suszonej bazylii,
2 łyżki suszonego oregano,
łyzka tymianku,
łyżka chili w proszku,
1-3 łyżki słodkiej papryki,

Połączyć wszystkie składniki na domową przyprawę kreolską (uwaga! proporcje składników warto dostosować do smaku, zwłaszcza jeśli chodzi i ilość chili i papryki). Powstałą mieszanką (w ilości 1 lub 2 łyżek) doprawić kurczaka pokrojonego w kostkę. Przesmażyć mięso do zarumienienia na małej ilości tłuszczu, odłożyć. Na patelni po mięsie usmażyć paski papryki, plasterki pieczarek i drobno posiekaną cebulę. W połowie smażenia wrzucić drobno posiekany czosnek i mięso. Zalać całość bulionem, tak by lekko zakrył składniki i krótko dusić całość do miękkości składników i redukcji płynu (powinno być go mniej o połowę). Zalać całość śmietanką i gotować na wolnym ogniu kilka minut, aż całość zgęstnieje.Gdy sos był za rzadki, zagęścić go łyżką mąki rozmieszanej w małej ilości wody. Doprawić solą, pieprzem i przyprawa kreolską lub jej poszczególnymi składnikami (do smaku). Podawać na makaronie, posypać natką pietruszki.


25 komentarzy:

  1. Danie wygląda bardzo smakowicie. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Tak kurczaczka jeszcze nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Apetyczne danie, mega smacznie wygląda

    OdpowiedzUsuń
  4. chyba wypróbuję, bo jeszcze nie miałam okazji jeść w taki sposób przygotowanego kurczaka :) pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. This looks delicious once again! I think tonight is the first time that I come on your blog and I am not getting hungry because I just had a huge portion of baked potatoes and baked apples after that ;)
    Thank you so much for your sweet words on my last post! I know many young people are afraid of their financial situation and I can understand that this is important to consider when having children. Yet, children do not need much money - all they need is love and time. My husband and I decided for example that we want to work only as much as we "have" to because we think that it is more important to have loads of time for our daughter, instead of loads of money :)
    Xx
    Larissa
    cenestquedelachance.blogspot.de

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszny miałaś obiad...mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ostatnio bardzo polubiłam makarony :) Jak tylko będę miała chwilę na pewno wypróbuję bo wygląda mega apetycznie. Choć zapewne dodam więcej czosnku:)

    OdpowiedzUsuń
  8. makaron i kurczak i ja już jestem w 7 niebie <3
    Idealne połączenie!

    OdpowiedzUsuń
  9. Ależ to musi być smak i aromat! Podoba mi się bardzo taka potrawa :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam połączenie kurczaku i makaronu, sama przyrządzam podobny. Wygląda pysznie! :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Danie wygląda apetycznie ale niestety wśród składników są pieczarki za którymi nie przepadam.

    OdpowiedzUsuń
  12. Wszystko to,co my lubimy zebrane w jednym, bardzo efektownym daniu...pyszotka:)

    OdpowiedzUsuń