wtorek, 16 sierpnia 2016

Sałatka z kuskusem i cukinią

Dziś prosta i szybka w przygotowaniu sałatka z kuskusem i warzywami, którą zawsze zabieram na pikniki lub wycieczki. Sprawdzi się tez jako zdrowy dodatek do mięs z grilla. Jest trochę podobna do arabskiej sałatki tabbouleh, opublikowanej na blogu jakiś czas temu. Do jej przygotowania możemy użyć ulubionych warzyw, a kuskus zastąpić kasza jaglaną lub komosą ryżową. Smacznego:)

1 i 1/2 szklanki kuskusu (przygotowanego zgodnie z przepisem na opakowaniu),
mała cukinia,
czerwona papryka,
2 małe pomidory,
kilka ogórków gruntowych,
mała cebula,
marchewka,
kilka czubatych łyżek natki pietruszki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek,
oliwa i sok z cytryny (do smaku)

Cukinię pokroić w kostkę i ugotować na parze lub przesmażyć ze szczyptą suszonych ziół. Wystudzić. Marchew zetrzeć na wiórki, pomidory i ogórki pozbawić gniazd nasiennych i pokroić wraz z papryką w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Wymieszać wszystkie składniki sałatki, dodać przyprawy, oliwę i sok z cytryny do smaku.




28 komentarzy:

  1. Bardzo lubię sałatki z kuskusem - są takie delikatne. Przed chwilą miałam właśnie kuskus na obiadek do mięska ;) Ale i tak na taką sałatkę mam ochotę. Mnóstwo pysznych warzyw! Pozdrowionka serdeczne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. sałatka wygląda bardzo apetycznie :)
    Jeśli możesz, kliknij w linki w najnowszym poście TUTAJ, dzięki <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo smaczna sałatka, dawno nie jadłam takiej z kuskusem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam kuskus i cukinię. :) Zapisuje Twój przepis, napewno go wypróbuję! ;D

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniała sałatka, ma cudny kolor. Chętnie bym zjadła!Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  6. robiłam sobie taką sałatkę do pracy:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo lubię kuskus pod każdą postacią, nieważne na słodko czy na słono.

    OdpowiedzUsuń
  8. do pracy na drugie śniadanie idealna :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam Twoje sałatki ale ostatnio papryka mi nie służy musiała bym ją zamienić na coś innego. Pysznie wygląda i zdrowo :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja uwielbiam takie sałatki do pracy. Bardzo fajny przepis. Ja bym wybrała przesmażenie cukinii. Ma fajny smak, ale jest mniej fit :)

    OdpowiedzUsuń
  11. cukinię i kuskus uwielbiam <3

    Pozdrawiam Cię serdecznie ! :)
    ANRU,

    OdpowiedzUsuń
  12. Jak najbardziej jestem na Tak! ;D

    OdpowiedzUsuń
  13. Sałatki posypane taką kaszą jakoś mnie do siebie zniechęcają, choć pewnie zazwyczaj są okej :-).

    OdpowiedzUsuń
  14. urzekła mnie swoimi kolorami :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Kolorowo, ślicznie i smacznie :D Super sałatka :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Nieopatrznie zajrzałam tutaj z rana i teraz przez cały dzień będę miała na nią smaka :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Ciekawy i prosty przepis. Koniecznie muszę wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń