czwartek, 23 lutego 2017

Zupa kalafiorowo-brokułowa / Cauliflower Broccoli Soup

Zupa to danie obowiązkowe w sezonie zimowym. Jeśli jest pełna jarzyn i przyrządzona na domowym bulionie, dostarczy dużo witamin i składników odżywczych, a poza tym rozgrzeje i nasyci. Aby nam się nie znudziła, staram się zawsze wymyślać nowe kompozycje smakowe. Dziś zapraszam na pożywną, delikatną zupę z brokułem, kalafiorem i ciągnącym się serem. Jeśli chcemy, by była jeszcze bardziej sycąca, możemy do niej dorzucić kawałeczki usmażonego na chrupko boczku. Smacznego:)

1.5-2 l domowego bulionu drobiowego lub jarzynowego,
230 g kalafiora (podzielonego na różyczki),
230 g brokułu (podzielonego na różyczki),
2 małe marchewki,
2 gałązki selera naciowego,
1-2 ziemniaki,
mały por lub cebula,
2-3 ząbki czosnku,
kilka czubatych łyżek startego sera,
kilka łyżek świeżego koperku lub natki pietruszki,
sól, pieprz (do smaku)

Cebulę, seler i czosnek drobno posiekać, marchew pokroić w plasterki, ziemniaki w kostkę. Smażyć wszystkie warzywa partiami na niewielkiej ilości tłuszczu do lekkiego zarumienienia. Zalać całość bulionem, gotować na małym ogniu, do miękkości jarzyn. Aby zagęścić zupę, można zmiksować część warzyw. Dodać świeże zioła, doprawić do smaku. Każdą porcję posypać startym serem.

ENGLISH:

1.5- 2 l of homemade chicken or vegetable stock,
230 g of cauliflower florets,
230 g of broccoli florets,
2 small carrots (sliced),
2 stalks of celery (finely chopped),
1-2 potatoes (diced),
1 small leek or onion (finely chopped),
2-3 cloves of garlic (finely chopped),
few Tbsp of grated cheese,
few Tbsp of fresh dill or parsley,
salt and pepper (to taste)

Heat a small amount of oil in a pan, add the vegetables and cook, stirring, for few minutes (you can do this in batches). Cover with stock, simmer on low heat, until tender. You can puree some of the vegetables to make the soup thicker and creamy. Add fresh herbs, season to taste. Serve each portion with grated cheese on top. Enjoy:)






53 komentarze:

  1. Pysznie wygląda a ja uwielbiam zupy :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Smacznie zupka wygląda!
    Ja gotuję troszkę inaczej , ale urozmacanie diety jest bardzo ważne .'
    Buziaki Kochana

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam u mnie była wczoraj kalafiorowa, takiej jeszcze nie jadłam. Na pewno wypróbuję w niedługim czasie :).

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja kalafiorem nie przepadam, za to brokuł w każdej postaci lubię :D zupkę brokułową też lubię zrobić, bardziej na ostro :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo ładnie podane :) teraz częściej jem właśnie zupy :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Za kalafiorami niestety nie przepadam :(

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam kalafior! myślę, że w przyszłości się z chęcią skusze na takie danie!

    OdpowiedzUsuń
  8. takie bardzo intuicyjne polaczenie :) smacznie

    OdpowiedzUsuń
  9. uwielbiam i kalafior i brokuły, wiec ta zupa mogłaby mi bardzo posmakować:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Nie przepadam za zupami ale przyznam że tą chętnie bym zjadła ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pyszna zupka i piekny wiosenny kolorek:)

    OdpowiedzUsuń
  12. kocham wszelkie zupy :) a Twoja wygląda rewelacyjnie, tak wiosennie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Wygląda smakowicie, nigdy nie dodawała sera do zupy :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam taką zupę i często robię podobną.

    OdpowiedzUsuń
  15. Muszę wypróbować - wygląda wspaniale!!! ♥

    OdpowiedzUsuń
  16. Doskonale wygląda - tak wiosennie:)

    OdpowiedzUsuń
  17. It looks delicious and healthy, Natalia, and what beautiful colours!

    OdpowiedzUsuń
  18. Uwielbiam takie zupki :) Jest tylko najbardziej zniesmaczona tym, że po wszystkich zielonych warzywach jestem wzdęta jak balon - oczywiście sobie nie odmówię espumisan mi pomaga :)
    Pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  19. I just found three comments from you in my spam folder. SO sorry for not having answered them yet. I really dont know why your comments keep ending up in my spam :( anyway, thanks alot for your comments. I had never heard of fat thursday but it sounds like fun :D I also read about the heavy metals in algeas, even though it is like nothing compared to what is found in wish. But still I think it is sooo important to look for really high quality. Testa Omega 3 are the only algae oil capsulses I use, since they are the best quality and make tests and everything.
    Oh and this soup here looks super delicious! I love cauliflower and we have it a lot recently. I love to bake it in a tamari-dough in the oven... now I am getting hungry :D
    Sending much love!
    Xx
    Rosa Larissa Klara
    conscious lifestyle of mine

    OdpowiedzUsuń
  20. Zrobiłaś nam apetyt na zupę więc jutro pewnie coś podobnego skonstruujemy na obiad :D

    OdpowiedzUsuń
  21. I love cauliflower and broccoli!!!
    Have a good weekend

    OdpowiedzUsuń
  22. Jaka wiosenna i kolorowa.. muszę zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Pyszna! Taka wiosennie zielona ;)

    OdpowiedzUsuń
  24. Wygląda smakowicie :)
    Czasami gotuję zupy, ale bardziej takie tradycyjne.
    Zapraszam http://natalie-forever.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  25. So amazing!

    ** Join Love, Beauty Bloggers on facebook. A place for beauty and fashion bloggers from all over the world to promote their latest posts!


    BEAUTYEDITER.COM

    OdpowiedzUsuń
  26. Jem bardzo często tego typu zupkę i bardzo lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  27. I love your blog!
    Do you want to support each other's blog by following each other?:) Please let me know if you do so I can follow you right back x

    xoxo, Nastya

    MY BLOG NASTYA DEUTSCH
    INSTAGRAM

    OdpowiedzUsuń
  28. Uwielbiam zupę kalafiorową ale z brokułem jeszcze nie jadłam. Brokuły też uwielbiam więc chętnie spróbuje tego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Pyszna zupka. Właśnie szukałam jakiegoś przepisu, bo dawno nie jadłam, a ta jest idealna ;D

    OdpowiedzUsuń
  30. Wygląda naprawdę pysznie. :)
    Muszę, któregoś dnia skorzystać z przepisu!

    Pozdrawiam :)
    Birginsen

    OdpowiedzUsuń
  31. Bardzo wiosennie Mysle ze jest przepyszna Swietna prezentacja Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  32. musi świetnie smakować ;D

    Zapraszam :
    unnormall.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  33. A ja właśnie ugotowałam zupę :(
    Ech...jaka szkoda! :)

    OdpowiedzUsuń
  34. Bardzo lubię zupę brokułową :) Bardzo lubię szczególnie zupę krem z brokułów :)

    Pozdrawiam,

    Patryk

    OdpowiedzUsuń
  35. Podobną gotuję czasem dzieciom, dla nas tylko nieco mocniej przyprawiam.

    OdpowiedzUsuń
  36. Bardzo zachęcająca miseczka zupnego cuda :)

    OdpowiedzUsuń