sobota, 30 grudnia 2017

Krem z marchewki / Cream of Carrot Soup

Dziś proponuję kremową zupę z marchewki - jej słodycz bardzo dobrze komponuje się ze słonym smakiem fety, rozgrzewającą kurkumą i sokiem z cytrusów. Najlepsza będzie z chrupiącymi grzankami lub pestkami. Aby jeszcze dodać jej smaku, możemy wlać do niej trochę śmietanki lub mleka kokosowego. Smacznego:)

ok. litra domowego bulionu drobiowego lub jarzynowego,
3-4 bardzo duże marchewki,
duża cebula,
2 ząbki czosnku,
gałązka selera naciowego,
kilka plastrów fety,
podprażone ziarna słonecznika i/lub dyni,
świeże zioła do posypania zupy,
grzanki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa, kurkuma, słodka papryka

Cebulę, seler i marchew pokroić w plastry, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek, doprawić. Warzywa zalać małą ilością bulionu, gotować na małym ogniu, do miękkości. Zmiksować na krem z bulionem (ilość płynu zależy od tego, jak gęstą lubimy zupę), ewentualnie doprawić do smaku. Wlać zupę do miseczek, wkruszyć fetę, posypać pestkami.

ENGLISH:

approx. 1 l of homemade chicken or vegetable stock,
3-4 large carrots,
1 large onion,
2 cloves of garlic,
1 stalk of celery,
few slices of feta cheese,
few tsp of toasted sunflower and pumpkin seeds,
some fresh herbs to sprinkle the soup,
some croutons,
seasonings to taste: salt, pepper, granulated ginger, nutmeg, turmeric, sweet paprika

Slice onion, carrots and celery. Cook on a small amount of oil, until lightly golden. Add finely chopped garlic and season well. Cover with a small amount of stock, simmer on low heat, until tender. Blend with stock (add enough liuid to get the consistency you prefer). Pout the soup into bowls, sprinkle witch feta cheese and seeds. Serve with croutons. Enjoy:)


36 komentarzy:

  1. Robię i bardzo lubię. Z nasionami faktycznie pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  2. I am having some carrot soup for the lunch too, but mine doesn't look half as good as yours. Happy New Year, Natalia.

    OdpowiedzUsuń
  3. Nigdy nie jadłam kremu z marchewki, ale wygląda pycha. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam! Jeden z moich ulubionych kremów :)

    OdpowiedzUsuń
  5. przydałaby mi się teraz porcja takiej zupy ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda cudnie :) Nie przepadam za zupami, ale ta kusi! :)
    https://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo apetycznie wygląda zupa krem z marchewki. Jeszcze takiej zupy nie robiłem. Muszę zrobić kiedyś taką zupę krem z marchewki. Ja bardzo lubię zupy krem :) Z okazji nadchodzącego Nowego Roku, życzę dużo radości i pomyślności w Nowym Roku!

    Happy New Year!

    Pozdrawiam i życzę miłej sylwestrowej niedzieli,
    Patryk

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo fajny, ciekawy przepis. Jestem pewna, że ten krem przypadłby mi do smaku :)
    Kończy się Stary Rok, przed nami... Nowy. Życzę Ci Szczęśliwego Nowego 2018 Roku i spełnienia marzeń :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Looks delicious ! I love soups !!

    OdpowiedzUsuń
  10. Ale mi narobiłaś ochoty na taką zupkę :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Bardzo fajna zupa, rozgrzewająca i smaczna :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Danie wygląda bardzo smacznie:))Pozdrawiam serdecznie i szczęśliwego nowego roku życzę:)))

    OdpowiedzUsuń
  13. Choć kremy nie są moimi ulubieńcami, danie wygląda przepysznie!

    Wszystkiego najlepszego w nowym roku!

    OdpowiedzUsuń
  14. Oj tak,zrobic dobry krem marchewkowy to nie lada wyczyn. Mam nadzieje, ze z Twoim przepisem mi sie uda ! :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Bardzo lubimy krem marchewkowy, a feta to świetny dodatek:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Bardzo Libię marchewkę ale kremu jeszcze nie jadlam, jestem bardzo ciekawa jak smakuje :)
    Dziękuje za życzenia i również życzę Szczęśliwego Nowego Roku!

    OdpowiedzUsuń
  17. Kremy warzywne to ja uwielbiam więc niewykluczalne jest że po przepis powrócę :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Looks like a great soup! My husband would love it for sure!

    OdpowiedzUsuń
  19. z marchwi? Szczerze się przyznam, że o takim jeszcze nie słyszałam, ani nie jadłam :)
    Ciekawi mnie smak- musi podchodzić pod słodki :)

    Dużo dobrego w Nowym Roku! :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Zupa prezentuje się wyśmienicie :) Z chęcią bym takiej spróbowała.
    Szczęścia na cały nowy 2018 rok <3

    OdpowiedzUsuń
  21. ale pięknie wygląda! właśnie myślałam o jakimś lekkim kremie na "po świętach"

    OdpowiedzUsuń
  22. pyszna zupka ;) koniecznie z orientalnymi przyprawami dla przełamania smaku:)

    OdpowiedzUsuń
  23. délicieuse soupe il y a tout ce que j'aime
    bonne et heureuse année 2018

    OdpowiedzUsuń
  24. Nigdy nie jadłam kremu z marchewki. :o Muszę kiedyś wypróbować ten przepis. ;)

    OdpowiedzUsuń
  25. Jestem jak najbardziej na tak z takimi daniami <3

    OdpowiedzUsuń