piątek, 1 czerwca 2018

Meksykańska sałatka z makaronem (do grilla) / Mexican Style Pasta Salad

Dzisiejszą sałatkę widziałam już na kilku amerykańskich blogach i niedawno postanowiłam stworzyć swoją wersję. Nie jest to oczywiście oryginalny przepis meksykański, raczej luźna inspiracja kuchnią amerykańsko-meksykańską. To świetny dodatek do mięs z grilla, ale sprawdzi się dobrze jako samodzielny posiłek - dzięki makaronowi jest bardzo sycąca. Smacznego:)

ok. 200 g makaronu,
pół dużej papryki (surowej lub pieczonej),
3/4 szklanki czerwonej fasoli,
3/4 szklanki kukurydzy,
mała czerwona cebula,
kilka grubych plastrów fety,
opcjonalnie kilka rzodkiewek,
kilka łyżek ulubionych świeżych ziół, np.: kolendry, natki pietruszki, szczypiorku,
2-3 łyżki jogurtu greckiego,
2-3 łyżki majonezu,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek, opcjonalnie szczypta kminu rzymskiego

Ugotować makaron, ostudzić. Drobno posiekać cebulę, pokroić paprykę i rzodkiewki w kostkę. Połączyć makaron z warzywami, wkruszyć fetę. Dodać posiekane zioła i majonez jogurtem. Doprawić do smaku.

ENGLISH:

approx. 200 g of pasta,
1/2 of a red bell pepper (raw or roasted),
3/4 cup of red kidney beans,
3/4 cup of corn,
few big slices of feta cheese,
few radishes (optional),
few tbsp of fresh herbs, chopped : cilantro, parsley, chive,
2-3 tbsp of Greek yoghurt,
2-3 tbsp of mayo,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprica, granulated garlic, cumin (optional)

Cook the pasta and set aside to cool. Finely chop the onion. Dice the pepper and radishes. Toss vgetables with pasta, crumble in some feta cheese. Add chopped herbs, mayo and yoghurt. Season to tatse. enjoy:)


37 komentarzy:

  1. Tasty and healthy too...a perfect one bowl meal, Natalia.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapisałam :P. Uwielbiam takie sałatki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Szukałam ostatnio jakiegoś przepisu na sałatkę do grilla, której do tej pory nie robiłam i cieszę się, że trafiłam właśnie na Twój przepis :) Wykorzystam podczas jutrzejszego grilla ze znajomymi!

    OdpowiedzUsuń
  4. u mnie byłaby świetną kolacją:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Fajnie wygląda, kolorowo :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo fajna i apetyczna sałatka makaronowa :) Bardzo lubię takie makaronowe sałatki - są nie tylko idealne na różne przyjęcia okolicznościowe, ale również są bardzo smaczne :) Obejrzałem filmik, który link zamieszczony w tym poście kierował do niego, gdzie Pani przedstawiła 3 propozycje na przyrządzenie sałatki makaronowej :) Bardzo fajne i apetyczne te sałatki :) Bardzo lubię kuchnię amerykańską :)

    Pozdrawiam serdecznie i życzę miłego dnia,
    Patryk

    OdpowiedzUsuń
  7. uwielbiam takie makaronowe sałatki, u mnie również na kolację albo na wynos sprawdzają się znakomiecie

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetna propozycja na pyszna sałatkę. Myślę, że na każdą okazję się nadaje :)

    OdpowiedzUsuń
  9. j'aime bien ce genre de salade ça a l'air très bon
    bonne soirée

    OdpowiedzUsuń
  10. Dawno już jadłam tego typu sałatkę..

    OdpowiedzUsuń
  11. super fajna i super kolorowa!

    OdpowiedzUsuń
  12. Hello,

    Beautiful !

    Sarah, http://www.sarahmodeee.fr/

    OdpowiedzUsuń
  13. Hello,

    Beautiful !

    Sarah, http://www.sarahmodeee.fr/

    OdpowiedzUsuń
  14. Patrząc na skład, już wiem, że ją zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  15. świetna sałatka- i myślę że nie tylko do grilla:)

    OdpowiedzUsuń
  16. mmm ale bym zjadała. Już zapisuję dobie przepis. Zrobię jak mąż wróci:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Wygląda smakowicie ^^ Pozdrawiam ♥
    wy-stardoll.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  18. Fajna. Idealna do pracy. Muszę zrobić:)

    OdpowiedzUsuń
  19. Te kokardki wizualnie robią świetną robotę :D Piękna ta sałatka :)

    OdpowiedzUsuń
  20. zapodasz coś z makaronem sojowym?:D

    OdpowiedzUsuń
  21. Pyszna i prosta w przygotowaniu. Do lunchboxu idealna :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Wygląda przesmacznie. Muszę taką kiedyś zrobić.

    OdpowiedzUsuń
  23. Sałatki to jest to co kocham najbardziej :-)

    OdpowiedzUsuń
  24. Zdecydowanie moje smaki:) Po pierwsze lubię sałatki, po drugie bardzo lubię właśnie te makaronowe... Są warzywa, jest feta i ku mojej uciesze jest i majonez - dobra sałatka powinna zawierać go choć odrobinę;):)

    OdpowiedzUsuń