poniedziałek, 7 września 2015

Cynamonowe muffinki z jabłkami

Zbliża się moja ulubiona pora roku i mimo że na kalendarzową jesień jeszcze troszkę poczekam, to już podczas chłodniejszych, deszczowych dni mam ochotę na typowo jesienne słodkości z cynamonem. Tym razem upiekłam muffinki z jabłkami i migdałami. Zaznaczę, że w oryginalnym przepisie jest mowa tylko o 3 czubatych łyżkach cukru - jak na mój gust, to zdecydowanie za mało, dlatego polecam zwiększyć jego ilość lub, tak jak ja, obficie polać muffinki lukrem. Przepis znalazłam tutaj. Smacznego:)

Polecam też moje cynamonowe bułeczki:)

2 szklanki mąki,
2 duże jabłka,
2 jajka,
3 czubate łyżki cukru (zalecam zwiększyć jego ilość nawet do 6),
łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżeczka sody,
3 łyżeczki cynamonu,
3/4 szklanki mleka,
1/2 kostki masła,
100-150 g płatków migdałowych

lukier: kilka czubatych łyżek cukru pudru plus kilka łyżek wrzątku

Masło rozpuścić, ostudzić. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Przesiać i wymieszać mąkę, proszek, sodę i cynamon. Dodać cukier, połączyć. W drugiej misce wymieszać jajka, mleko i ostudzone masło. Połączyć zawartość obu misek, szybko wymieszać, dodać jabłka i migdały, połączyć. Ciasto nakładać do natłuszczonych foremek (do 3/4 wysokości), posypać migdałami, piec w 200 stopniach ok. 20-25 minut. Upieczone muffinki można oblać lukrem.

20 komentarzy:

  1. Mniam ! Uwielbiam połączenie jabłek i cynamonu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo lubię takie muffinki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jabłka i cynamon, to połączenie idealne! Pyszne muffinki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Również uwielbiam jesień ;). Takie muffinki chętnie bym zjadła, wyglądają pysznie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają obłędnie :-) oj zjadłabym taką do kubka herbaty :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglądają pysznie
    Zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wow, jak one niesamowicie wyglądają. :-) Uwielbiam połączenie jabłek i cynamonu.

    OdpowiedzUsuń
  8. cynamonowe muffinki musiały być przepyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Jak tu człowiek ma trochę zachować dietki jak widzi takie cuda:) pychotka zapewne :P)

    OdpowiedzUsuń
  10. Pyszności :) Ostatnio nie miałam czasu zaglądać, ale lecę nadrobić zaległości :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Jeju jak one cudownie wyglądają! Pychota ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. A ja nie jem słodyczy, zwariować można hihi Piękne fotki!

    OdpowiedzUsuń
  13. pyszne muffiny, idealne na jesień :-)

    OdpowiedzUsuń