poniedziałek, 14 marca 2016

Czekoladowe muffinki z kokosem

Po przygotowaniu mleka kokosowego zostało mi sporo wiórków, musiałam więc szybko wymyślić jakiś deser z ich wykorzystaniem. Ciemna czekolada wspaniale łączy się z kokosem, dlatego postanowiłam upiec łatwe, szybkie, czekoladowe muffinki. Jak zwykle posłużyłam się tu moim ulubionym przepisem na ciasto muffinkowe - dzisiejszy przepis jest jego kolejną modyfikacją. Smacznego:)


Polecam też moje muffinki z dżemem i czekoladą:)

1 i 3/4 szklanki mąki,
szklanka kwaśnej śmietany,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
szklanka cukru, w tym 2 łyżki domowego cukru waniliowego,
2 jajka,

1/4 szklanki ciemnego kakao,
1/3 szklanki oleju,
3/4 tabliczki ciemnej czekolady,

ok. 1/2 szklanki wiórków kokosowych

Połączyć mąkę, kakao, cukier, wiórki i proszek. W drugiej misce wymieszać jajka, olej i śmietanę. Szybko wymieszać zawartość obu misek. Ciasto przelać do natłuszczonych foremek (do 3/4 wysokości), piec w 180 stopniach około 25 minut. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, polać nią lekko ostudzone muffinki. Posypać dodatkową porcją wiórków kokosowych.



23 komentarze:

  1. uwielbiam muffinki więc chętnie wypróbuję twojej wersji :)

    Kochana mogłabyś poklikać w linki w najnowszym poście ?
    Bardzo mi zależy :*

    OdpowiedzUsuń
  2. Kokos i czekolada - połączenie idealne. Ale te babeczki wyglądają zachęcająco. Ja też, gdy zostaje mi nadmiar jakiś składników z poprzedniego przepisu czym prędzej chcę je wykorzystać :) Pozdrowionka cieplutkie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie cudne :-) porywam kilka do herbatki :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają mega apetycznie, uwielbiam takie czekoladowe

    OdpowiedzUsuń
  5. Nie wierzę! Na noc tak kusić to trzeba Boga w sercu nie mieć :D

    OdpowiedzUsuń
  6. czekolada i kokos to najlepsze co może być :)

    OdpowiedzUsuń
  7. czekolada i kokos! a ja obiecałam sobie zdrowiej się odżywiać...

    OdpowiedzUsuń
  8. Dawno nie robiłam,bardzo apetyczne:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Jejku nie kuś tak. Musiałaś akurat trafić w mój słaby punkt ( kokos)? :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Czekolada i kokos, to połączenie NIE MOŻE się nie udać. :D

    OdpowiedzUsuń
  11. Pycha :) Akurat piję kawę to bym sobie zjadła jedną :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam muffiny. Robię je namiętnie. Zrobię również z Twojego przepisu, ba brzmi smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Bardzo by mi odpowiadały!

    OdpowiedzUsuń
  14. Kocham czekoladę i kokos! Tak dawno nie robiłam muffinek, że mnie zainspirowałaś! :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Czekoladowe i z kokosem :) Nic mi więcej do szczęścia nie potrzeba :D

    OdpowiedzUsuń
  16. Czekolada i kokos to bardzo smaczne połączenie.
    Muffinki rewelacyjne.

    OdpowiedzUsuń
  17. ZJadłam z największą przyjemnością :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Wygladają przepysznie! melodylaniella.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń