środa, 31 sierpnia 2016

Zupa z pieczonych pomidorów / Roasted tomato soup

Korzystając z sezonu na najsmaczniejsze w roku pomidory, warto przyrządzić pyszną zupę pomidorową. Tym razem proponuję zupę z pieczonych pomidorów, które dzięki pieczeniu jeszcze zyskują na smaku i słodyczy. Taką zupę koniecznie wzbogaćmy solidną porcją świeżej bazylii i podajmy z grzankami z mozzarellą lub, tak jak ja, z dużym kawałkiem chlebka foccacia (przepis na wersję z pieczarkami niedługo na blogu). Smacznego:)

litr domowego bulionu drobiowego lub jarzynowego (ilość bulionu zależy od tego, jak gęstą lubimy zupę),
1.2-1.5 kg świeżych pomidorów,
2 małe cebule,
3 duże ząbki czosnku,
kilka łyżek świeżej bazylii,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, suszony tymianek, oregano, słodka papryka
opcjonalnie kilka łyżek śmietanki

Obrać ze skórki warzywa, cebulę i pomidory pokroić w plastry lub ćwiartki. Ułożyć z ząbkami czosnku na blaszce, posypać przyprawami, piec w 180 stopniach około godziny. Po upieczeniu zmiksować z bulionem i świeżą bazylią na krem, pogotować jeszcze 5 minut. Ewentualnie doprawić i dolać śmietankę do smaku.

ENGLISH:

A litre of homemade chicken or vegetable stock (the amount of liquid depends on preferable consistency of the soup - can be less or more),
1.2-1.5 kg of fresh tomatoes (peeled and quarted),
2 small onions (peeled and quarted),
3 large cloves of garlic (peeled),
few Tbsp of fresh basil (chopped),
seasonings to taste: salt, pepper, dry thyme, oregano, sweet pepper
few Tbsp of heavy cream (optional)

Place the tomatoes, onions and garlic in a baking dish, season and bake for about an hour (180C). Puree in a blender, add the stock (add as much as you would like, it’s up to you how thin you like your soup), bring to a boil and let it simmer for about 5 minutes. Taste it for seasoning and adjust to your liking. Serve right away with a piece of italian grilled cheese or foccacia bread on the side. Enjoy:)




47 komentarzy:

  1. Coś czuję, że taką zupą byłby zachwycony mój chłopak, muszę mu ją przygotować na imieniny :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Brzmi super, na pewno wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takiej zupki jeszcze nie robiłam. A, że pomidoróweczki różnorakie lubię baaaardzo - aż mnie korci jej spróbować, choćby zaraz :) Jaki ma wspaniały, intensywny kolor. Pozdrowionka! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. mmm, uwielbiam zupę pomidorową :) ciekawa jestem jak smakuje twoja wersja :)

    OdpowiedzUsuń
  5. I love tomato soup. Thanks for the recipe :)
    Have a nice day

    OdpowiedzUsuń
  6. Oj tak, teraz pomidory są zdecydowanie najsmaczniejsze, a zupa z nich przepyszna :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. jadłam ostatnio ale krem z pieczonych pomidorów i był przepyszny :)

    Obserwuję :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Nasza ulubiona zupa to właśnie pomidorowa a taka z pieczonych pomidorków jest cudna :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam pomidory i na pewno kiedyś ją zrobię ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Od bardzo dawna obiecuję sobie, że zrobię krem z pieczonych pomidorów. Muszę się w końcu zebrać :) Zdjęcie jest cudowne!

    OdpowiedzUsuń
  11. I love roasted tomatoes, and I'm sure they give this soup a huge flavor boost! It looks just delicious. 😃

    OdpowiedzUsuń
  12. Ciekawy przepis do wypróbowania

    OdpowiedzUsuń
  13. Muszę w końcu zrobić taką zupę z pieczonych pomidorów, dotąd zawsze robiłam ze świeżych :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Faktycznie zgrałyśmy się z zupami pomidorowymi. Czytamy sobie w myślach :)

    OdpowiedzUsuń
  15. z pieczonych pomidorów nie jadłam jeszcze ( tylko z zwykłych) ale polecam ci zupę krem z papryki lub czosnkową są mega :) u mnie na zupę krem czosnkową w wcześniejszych wpisach jest przepis :) jeśli nie będziesz mogła znaleźć to ci pogrzebie i ci podlinkuje :) oczywiście jeśli chcesz :) Zupy krem są moimi ulubionymi :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Uwielbiam pomidorową ze świeżych pomidorków z ogródka, dziś nawet miałam na obiad. <3 Jestem ciekawa Twojego przepisu. ;)

    OdpowiedzUsuń
  17. Bardzo lubię pomidorową i pieczone pomidory :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Racja, teraz jest najlepszy czas na przygotowanie takich zupek i ogólnie pyszności ze świeżych pomidorów :) Zupa prezentuje się wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  19. o koleżanko to wygląda cudownie!

    OdpowiedzUsuń
  20. Nigdy takiej zupy nie jadłam, świetna alternatywa dla zwykłej pomidorowej

    OdpowiedzUsuń
  21. To be honest, I never made a soup of fresh tomatoes. I guess its because tomatoes are so expensive here. Actually, since one week we have our own garden and next Summer we will for sure be able to harvest a whole lot of homegrown tomatoes and then, hopefully, I will be able to make some soup with them :)
    Sending much love!
    Xx
    Rosa Larissa Klara
    conscious lifestyle of mine

    OdpowiedzUsuń
  22. teraz zajadamy pomidorową ze swoich pomidorów, ale nie robiłam z pieczonych- świetny pomysł, muszę wypróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  23. Uwielbiam takie zupki, zwłaszcza w sezonie jesiennym fajnie rozgrzewają <3

    OdpowiedzUsuń
  24. Wygląda niesamowicie smacznie! :) aż zgłodniałam :D

    OdpowiedzUsuń
  25. Nigdy nie próbowałam, ale wydaje mi sie, ze to moze być świetne!
    Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
  26. Thank you for the recipe! It looks so good!!

    OdpowiedzUsuń
  27. Mniam! Ostatnio codziennie wieczorem jem zupkę :)

    OdpowiedzUsuń
  28. Bardzo lubię pomidorową pod każdą postacią.

    OdpowiedzUsuń
  29. musi być pyszne ;D

    Zapraszam :
    unnormall.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  30. O takiej zupie nie słyszałam :)

    OdpowiedzUsuń
  31. Uwielbiam zupę z pieczonych pomidorów właśnie! Po takiej obróbce zyskują słodkawy, głębszy smak :) Coś pysznego !

    OdpowiedzUsuń
  32. bardzo lubię krem z pomidorów :) pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  33. I had a tomato basil soup last week at a restaurant and it was delicious. I bet this is even better because you roasted the tomatoes. Looks delicious!

    OdpowiedzUsuń
  34. Aż wypróbuję, może wreszcie polubię pomidorówkę :D

    OdpowiedzUsuń
  35. Uwielbiam pomidorową, więc muszę wypróbować ten przepis. :)

    OdpowiedzUsuń
  36. Jestem bardzo ciekawa jej smaku

    OdpowiedzUsuń
  37. Tasteful Online fast food home delivery from JMB Sweets in indore with namkeen shopping store, Put Order online its fast and easy.!
    online namkeen store

    OdpowiedzUsuń