wtorek, 13 czerwca 2017

Włoska sałatka ziemniaczana z zielonym pesto i kurczakiem / Italian Pesto Potato Salad with Chicken

Sałatka ziemniaczana to zawsze świetny wybór na danie piknikowe lub dodatek do mięs z grilla. Pokazywałam już moją ulubioną sałatkę ziemniaczaną z jajkiem, a także wersję z tuńczykiem albo lekką sałatkę ziemniaczaną z ogórkiem i ziołami. Ostatnio podczas przygotowania tej prostej potrawy zainspirowałam się kuchnią włoską i do ziemniaków dorzuciłam zielone pesto, paprykę, ciecierzycę i orzeszki piniowe. Fani bazylii będą zadowoleni, polecam, smacznego:)

ok. 5 ugotowanych ziemniaków,
ugotowana lub upieczona pierś z kurczaka (opcjonalnie)
garść ugotowanej ciecierzycy,
pęczek szczypiorku,
słoiczek zielonego pesto (ok. 1/2 - 3/4 szklanki),
duża papryka,
2 gałązki selera naciowego,
1/2 ogórka,
czerwona cebula,
kilka łyżek jogurtu greckiego,
kilka łyżeczek orzeszków piniowych,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, słodka i ostra papryka

Ziemniaki, kurczaka i warzywa pokroić w kostkę. Dodać pozostałe składniki, pesto i jogurt. Doprawić, dokładnie wymieszać. Posypać posiekanym szczypiorkiem. Sałatka najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.

ENGLISH:

5 cooked potatoes,
1 small chicken breast, cooked or baked,
a handful of cooked chickpeas,
a bunch of chive,
small jar of basil pesto (approx. 1/2-3/4 cup),
1 big red bell pepper,
2 stalks of celery,
1/2 of a cucumber,
1 red onion,
few Tbsp of greek yoghurt,
few tsps of pine nuts,
seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, sweet and hot pepper

Cut the potatoes and chicken into bite size pieces. Dice the vegetables. Add the remaining ingredients, season to taste, and toss everything together. Sprinkle with chive. Serve at room temperature. Enjoy:)



36 komentarzy:

  1. We eat salads all year round, but enjoy them esp. at this time of year. This looks filling and delicious..a winner!

    OdpowiedzUsuń
  2. Bez kurczaka i byłabym kontenta :D Fota, jak zawsze super <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda przepysznie, składniki dla mnie też odpowiadają, z chęcią sobie kiedyś taką przygotuje :D Jaknie na piknik to w domu :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo przydatny przepis! Zwłaszcza, że kocham sałatki ziemniaczane :D
    Nie słyszałam jeszcze o takiej.
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Żebym to ja miała cierpliwość do takich sałatek ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam Twoje zdjęcia! Aż chciałoby się sięgnąć przez ekran monitora i porwać taką pyszną miseczkę ;D

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda niesamowicie apetycznie :) Narobiłaś mi ochoty na taka sałatkę :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Takie sałatki mogą mi zastąpić cały obiad. Bogactwo smaków na jednym talerzu :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Jako, że teraz u mnie sezon sałatkowy dopisuję przepis do listy! :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Wersją bez kurczaka bym nie pogardziła - uwielbiam takie bogate mieszanki :)

    OdpowiedzUsuń
  11. This looks and sounds amazing, Natalia!

    OdpowiedzUsuń
  12. Zazwyczaj jemy oczami, a moje oczy sa bardzo zadowolone z tego co widza! Powiem szczerze, ze kolejny raz po wejsciu na Twojego bloga zrobilam sie bardzo glodna! :O :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Wygląda naprawdę apetycznie! ;) mniam ;)

    OdpowiedzUsuń
  14. OMG! it looks so delicious!

    But why aren't you using some tool for generating recipe cards for your recipes?
    Here is a good one with nice features: http://www.recipesgenerator.com

    OdpowiedzUsuń
  15. Ależ bogata sałatka. Pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Pesto pasta is always my favorite. I make a lot of different pestos with dried tomatoes, different greens, loads of garlic... :D love it!
    I hope you are doing fine this week! I am in Ireland since a week and will go back tomorrow. It is very beautiful here but the weather is... well... typically Irish I would say :D I am more of a sunshine girl so I do not enjoy it too much :D
    Sending much love!
    Xx
    Rosa Larissa Klara

    conscious lifestyle of mine

    OdpowiedzUsuń
  17. Thank for your visit! Kiss 😘😘😘

    OdpowiedzUsuń
  18. Ciekawie dobrane składniki, takiej sałatki jeszcze nie jadłyśmy :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Nie jadłam jeszcze takiej sałatki. Wygląda pysznie i pewnie tak samo smakuje :)
    Pozdrawiam ^^

    OdpowiedzUsuń
  20. Wygląda niesamowicie smacznie!:)

    OdpowiedzUsuń
  21. Uwielbiam takie sałatki i jak pięknie kolorowo wygląda na talerzu ! ❤❤

    OdpowiedzUsuń
  22. Fajna i apetyczna sałatka :) Bardzo lubię sałatki z dużą ilością warzyw :)

    Pozdrawiam,
    Patryk

    OdpowiedzUsuń
  23. Ja także jak tylko na to popatrzyłam, to od razu złapałam smaka, żeby sobie takie coś przyrządzić!

    OdpowiedzUsuń